Description
“La mode se démode, le style jamais.” – Coco Chanel – Voilà pourquoi notre rosé sera toujours stylé.
Histoire de la cuvée: Ca n’est pas que je ne voulais pas faire de nouveau un rosé pâle cette année mais le climat en a décidé autrement. Car sur une vendange manuelle de jeunes Malbecs pressée au pressoir manuel lui aussi puis vinifié dans un petit garde-vin, il était difficile de ne pas se retrouver avec un peu de couleur. C’est mon premier rosé avec ce cépage, il faut bien s’adapter et je pense que les années à venir, ça devrait donner du très très bon. Puisque c’était un premier jet, j’en ai fait moins de 1200 bouteilles.
Dégustation: Il n’en reste pas moins que c’est frais, sur le fruit (petite fraise écrasée) et peu sulfité. Ca tend bien la bouche, belle sucrosité en attaque et finale sur un léger amer qui évite les aspects lourds des rosés sucrés si gras.
Robe: Alors certes c’est rubis comme rosé, voir un peu violine aussi ce qui est tout de même joli.
Garde: Courte