Description
Histoire de la cuvée : Nous savions que la Bertrande était capable de produire des liquoreux de grande qualité cependant nous n’avions jamais franchis le pas. C’est désormais chose faite grâce à notre demi hectare du Tuquet, en face de Terre Blanche, protégée par une haie naturelle côté Nord et Est. Un environnement adéquat pour laisser botrytis se développer le matin pour être asséché l’après-midi par le soleil d’Octobre, la parcelle étant orientée Sud Sud-Ouest.
La vendange de ce vin est composée d’un tiers de ces raisins confits par le Botrytis (pourriture noble), d’un tiers de baies muries mais non confites et d’enfin un tiers de baies à maturité idéale pour faire des blancs secs. L’ensemble provient de la parcelle du Tuquet qui ne contient que du Sémillon de six ans d’âge. Bien évidement il faudra savoir attendre afin que ces bouteilles révèlent leur plein potentiel… Mais je me suis laissé dire par plusieurs personnes l’ayant déjà goûtées, que c’est « trop bon ça, remets-en une goutte s’il te plait » ce qui est de bon augure n’est-il pas ?
Dégustation : C’est un moelleux séduisant, un bijou gustatif en robe dorée, qui une fois sorti de son écrin, laisse apparaître quelques reflets argentés. Les gourmands attentifs ne s’y trompent pas : son bouquet est une alliance suave d’abricots confits et de pain d’épice. Fidèle à son nez, il s’épanouit en bouche sur l’abricot, le miel ainsi que le raisin bien mûr et la noix. Son acidité nette, signe de sa jeunesse, lui apporte tonicité et la promesse d’une bien belle garde. Une bouteille qui vous nappe la bouche avec légèreté telle une invitation à un second rendez-vous, assurément là une gourmandise dont on ne se lasse pas.
Robe : Or
Garde : Au moins 10 à 15 ans.
